En el colegio Técnico Salesiano se construye un patio de comidas con cinco bares. César Vanegas, rector del plantel informó que acatarán el reglamento respectivo.

Desde mayo pasado iniciaron las obras en el colegio Técnico Salesiano. Construir lo que, según sus autoridades constituirá un espacio para la venta de alimentos saludables y donde los alumnos podrán consumir productos libres de contaminación y nutritivos es la finalidad del patio de comidas, un nuevo servicio para los colegiales.

Con 400 metros cuadrados el espacio contará con mesas y sillas para 130 personas, tendrá cinco bares cada uno dotado con lavandería, cocinas y un sitio de exhibición; así como ingresos independientes para el manejo y surtido de los productos.

“Los usuarios además accederán a otros servicios como internet inalámbrico, mientras en la parte posterior del inmueble funcionará un gimnasio”, informó César Vanegas, rector del colegio Técnico Salesiano.

Los parámetros bajo los cuales funcionará el patio de comidas estarán dentro de las determinaciones dispuestas por el reglamento de bares escolares, emitido por el Ministerio de Educación.

Venta de alimentos saludables, una infraestructura adecuada y la correcta manipulación de los productos son los requisitos que, desde este nuevo año lectivo, deberán cumplir los bares y quienes atenderán en ellos.

La disposición emitida a través del reglamento que regula el funcionamiento de bares escolares del sistema educativo nacional busca cambiar los indicadores que registran la existencia de problemas de sobrepeso y obesidad, así como la trasmisión de enfermedades por la inadecuada manipulación de los alimentos.

El control se cumplirá en los bares y kioscos de establecimientos fiscales, particulares y fiscomisionales, sin excepción. De ahí que las direcciones provinciales de Salud y Educación trabajan conjuntamente para que el reglamento se ejecute a cabalidad.
Soraya Yamunaqué, nutricionista de la Dirección Provincial de Salud informó que la iniciativa pretende mejorar la calidad de vida de los estudiantes a través del consumo de alimentación equilibrada y rica en proteínas, energía y fibra.

“El fin es descartar la comida chatarra y que los niños no solo coman, sino que se alimenten”, manifestó la nutricionista.
Para el efecto crearán equipos en cada área de salud integrados por un coordinador, una enfermera, el nutricionista y los inspectores sanitarios y epidemiólogos. Ellos, en acuerdo con los supervisores de educación tendrán bajo su responsabilidad el seguimiento a la aplicación del reglamento.

“Ya hemos socializado a los dueños de bares escolares y quienes laboran en ellos. Ya conocen sobre el tema. Ahora entramos en la fase de formar a capacitadores”, se informó desde la jefatura de Educación para la Salud de la Dirección Provincial de Educación del Azuay.

Taller

El lunes próximo desarrollarán un taller sobre la guía para bares y kioscos escolares, en el auditorio de la Dirección Provincial de Educación.

La cita de capacitación que se replicará en otras fechas hasta cumplir la formación de personal de todas las áreas de salud del Azuay servirá para socializar el reglamento.

El taller se realizará desde las 08h00 en el auditorio de la Dirección Provincial de Educación. (MLS)

Datos

La regulaciones emitidas desde el Ministerio de Educación contemplan entre otras cosas:
Los bares se construirán con materiales resistentes, anticorrosivos, fáciles de limpiar y desinfectar y deben conservarse en buen estado.

Los equipo y utensilios destinados a la preparación y distribución de alimentos deben ser de acero inoxidable o de material anticorrosivo.
El personal que labora en el bar deberá presentar un buen estado de salud y contar con un certificado de salud.

Se prohíbe que el local del bar escolar sea sitio de vivienda o dormitorio.

Se prohíbe la utilización de material informativo sobre alimentación y nutrición dirigida a los escolares sin la autorización de las instancias técnicas de los ministerios de Salud y Educación.

Se prohíbe la veta de cigarrillos y bebidas alcohólicas.